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Xkina Restaurante

Precios en Pesos Mexicanos

Las Entradas

Aguachile tatemado de palmitos
Salsa de miltomate tatemada, palmitos, pepinos, cebolla morada, rábanos y cremoso de aguacate con totopos.
110
Tabla de quesos
Quesos mexicanos artesanales tomme, queso Oaxaca y pirámide, con compota de frutos rojos y jamaica (180gr).
90
Empanadas de vegetales
Vegetales braseados (calabaza, pimientos y cebolla) con tzatziki de guajillo.
90
Carpaccio de cecina de Yecapixtla
Cecina laminada con cremoso de aguacate, aderezo de chiles tatemados, queso de Ocosingo, ralladura de limón y totopos (120gr).
120
Tacos baja coliflower
Coliflor rebosada con pico de gallo, mayonesa de chile chipotle y mix de coles en tortillas de harina.
85
Ceviche de mariscos
Mix de pulpo, camarón, aguacate, pescado, pepino, cebolla y cilantro ahogados en salsa Sinaloa (160gr).
160

Ensaladas

Ensalada de espinaca
Nueces garapiñadas, queso de cabra vegetal, vinagreta de kombucha, y frutos rojos.
95
Ensalada caprex
Jitomates criollos, queso oaxaca, pesto de pepitas y vinagreta de piloncillo con vinagre balsámico.
85
La cesar
La preparamos a la manera tradicional.
90
Espárragos al grill
Salteados y bañados con crema de nuez de la india y vinagreta de echalotte (200gr).
120

Sopas, bowls y pastas

Tradicional Jugo de carne
Cocemos la carne por 4 horas, le agregamos cilantro, cebolla y jugo de limón (350ml).
95
Crema de Frijol
Perfumada con hoja de aguacate, acompañada de juliana de tortilla, queso fresco y aguacate (350ml).
80
Fideo seco negro
Cocidos con tinta de calamar con topping de calamares rellenos de chicharrón prensado con crema de rancho y queso Chiapas.... Lo tienes que probar! (180gr).
120
Mexa Bao bun temphe
Nuestra propia versión de Pan al vapor con temphe al guajillo, le agregamos guacamole con ensaladita de quelites y lo acompañamos de salsa martajada (180gr).
80
Sopa de tortilla
Chile huajillo, queso fresco, aguacate cubicado, chicharrón y juliana de tortilla ahogados en delicioso caldo de tomate acremado.
75
Caldito Xochitl
Completamente desgrasado.
90

Especialidades Xkina

Setas con mole coloradito y queso de cabra vegetal
Setas salteadas, con mole de 15 ingredientes y queso de cabra vegetal acompañado con tortillas para taquear.
140
Arroz negro cremoso $230
Melosa preparación de arroz con tinta de calamar, camarones y queso de ocosingo (120gr).
230
Robalo envuelto en hoja santa
Preparado en salsa de tomatillos de la milpa y quelites (180gr).
240
Atún con serrano
Sazonado con sal de jamón serrano acompañado de echalottes caramelizados al vino tinto, pure de aguacate y toque de habanero (200gr).
240
Arrachera toreada con cambray
400 gr. de corte arrachera con guarnición de chiles toreados y papas francesas.
260
Mixiote de pato
Cocinado en hoja de maguey con guarnición de nopales baby y cebollas encurtidas (180gr).
190
Las Verdes Gratinadas
Enchiladas sofritas en salsa de miltomate, rellenas de pollo, con topping de crema de rancho y queso chihuahua.
140
Pasta Bologna
Tradicional salsa de tomate preparada con, albahaca, ajo, cebolla, zanahoria y carne de res con toque de vino tinto.
140
Suprema de pollo a la parilla
Acompañada de nopal baby, queso panela y una exquisita salsa de chile pasilla.
210
Picadillo beyond meat
Preparado con Carne 100% vegetal, con papa, zanahoria, chicharos y puré casero de tomate acompañado de arroz blanco y cazuela de frijoles de la olla con epazote.
220

Postres

Flan de requesón
Horneado con requesón y miel de piloncillo.
90
Panque de elote con rompope
Elote criollo con rompope artesanal.
90
Pan francés
Pan brioche marinado con cítricos, compota de frutos rojo y cremoso de mascarpane.
110
Cremme brule de golden milk
Tradicional base de leche vegetal con jengibre y curcuma con costra de caramelo.
90
Fondant de chocolate
95