XKINA RESTAURANTE
Precios en Pesos Mexicanos
Las Entradas
Aguachile tatemado de palmitos
Salsa de miltomate tatemada, palmitos, pepinos, cebolla morada, rábanos y cremoso de aguacate con totopos.
Salsa de miltomate tatemada, palmitos, pepinos, cebolla morada, rábanos y cremoso de aguacate con totopos.
175
Empanadas de vegetales
Vegetales braseados (calabaza, pimientos y cebolla) con tzatziki de guajillo.
Vegetales braseados (calabaza, pimientos y cebolla) con tzatziki de guajillo.
110
Carpaccio de cecina de Yecapixtla
Cecina laminada con cremoso de aguacate, aderezo de chiles tatemados, queso de Ocosingo, ralladura de limón y totopos (120gr).
Cecina laminada con cremoso de aguacate, aderezo de chiles tatemados, queso de Ocosingo, ralladura de limón y totopos (120gr).
160
Tacos baja coliflower
Coliflor rebosada con pico de gallo, mayonesa de chile chipotle y mix de coles en tortillas de harina.
Coliflor rebosada con pico de gallo, mayonesa de chile chipotle y mix de coles en tortillas de harina.
135
Ceviche de mariscos
Mix de pulpo, camarón, aguacate, pescado, pepino, cebolla y cilantro ahogados en salsa Sinaloa (160gr).
Mix de pulpo, camarón, aguacate, pescado, pepino, cebolla y cilantro ahogados en salsa Sinaloa (160gr).
225
Ensaladas
Ensalada de espinaca
Nueces garapiñadas, queso de cabra vegetal, vinagreta de kombucha, y frutos rojos.
Nueces garapiñadas, queso de cabra vegetal, vinagreta de kombucha, y frutos rojos.
135
Ensalada caprex
Jitomates criollos, queso oaxaca, pesto de pepitas y vinagreta de piloncillo con vinagre balsámico.
Jitomates criollos, queso oaxaca, pesto de pepitas y vinagreta de piloncillo con vinagre balsámico.
115
La cesar
La preparamos a la manera tradicional.
La preparamos a la manera tradicional.
105
Sopas, bowls y pastas
Tradicional Jugo de carne
Cocemos la carne por 4 horas, le agregamos cilantro, cebolla y jugo de limón (350ml).
Cocemos la carne por 4 horas, le agregamos cilantro, cebolla y jugo de limón (350ml).
145
Crema de Frijol
Perfumada con hoja de aguacate, acompañada de juliana de tortilla, queso fresco y aguacate (350ml).
Perfumada con hoja de aguacate, acompañada de juliana de tortilla, queso fresco y aguacate (350ml).
95
Mexa Bao bun temphe
Nuestra propia versión de Pan al vapor con temphe al guajillo, le agregamos guacamole con ensaladita de quelites y lo acompañamos de salsa martajada (180gr).
Nuestra propia versión de Pan al vapor con temphe al guajillo, le agregamos guacamole con ensaladita de quelites y lo acompañamos de salsa martajada (180gr).
115
Sopa de tortilla
Chile huajillo, queso fresco, aguacate cubicado, chicharrón y juliana de tortilla ahogados en delicioso caldo de tomate acremado.
Chile huajillo, queso fresco, aguacate cubicado, chicharrón y juliana de tortilla ahogados en delicioso caldo de tomate acremado.
115
Caldito Xochitl
Completamente desgrasado.
Completamente desgrasado.
115
Risotto de hongos
Risotto cremoso, con mix de hongos salteados, aromatizado con hierbas del campo
Risotto cremoso, con mix de hongos salteados, aromatizado con hierbas del campo
195
Especialidades Xkina
Setas con mole coloradito y queso de cabra vegetal
Setas salteadas, con mole de 15 ingredientes y queso de cabra vegetal acompañado con tortillas para taquear.
Setas salteadas, con mole de 15 ingredientes y queso de cabra vegetal acompañado con tortillas para taquear.
185
Arroz negro cremoso
Melosa preparación de arroz con tinta de calamar, camarones y queso de ocosingo (120gr).
Melosa preparación de arroz con tinta de calamar, camarones y queso de ocosingo (120gr).
265
Salmón Blackened
Lonja de salmón con un encontrado de especias orientales, ensalada mediterránea
Lonja de salmón con un encontrado de especias orientales, ensalada mediterránea
295
Atún con serrano
Sazonado con sal de jamón serrano acompañado de echalottes caramelizados al vino tinto, pure de aguacate y toque de habanero (200gr).
Sazonado con sal de jamón serrano acompañado de echalottes caramelizados al vino tinto, pure de aguacate y toque de habanero (200gr).
295
Arrachera toreada con cambray
300 gr. de corte arrachera con guarnición de chiles toreados y papas francesas.
300 gr. de corte arrachera con guarnición de chiles toreados y papas francesas.
295
Las Verdes Gratinadas
Enchiladas sofritas en salsa de miltomate, rellenas de pollo, con topping de crema de rancho y queso chihuahua.
Enchiladas sofritas en salsa de miltomate, rellenas de pollo, con topping de crema de rancho y queso chihuahua.
185
Pasta Bologna
Tradicional salsa de tomate preparada con, albahaca, ajo, cebolla, zanahoria y carne de res con toque de vino tinto.
Tradicional salsa de tomate preparada con, albahaca, ajo, cebolla, zanahoria y carne de res con toque de vino tinto.
180
Suprema de pollo a la parilla
Acompañada de nopal baby, queso panela y una exquisita salsa de chile pasilla.
Acompañada de nopal baby, queso panela y una exquisita salsa de chile pasilla.
185
Picadillo beyond meat
Preparado con Carne 100% vegetal, con papa, zanahoria, chicharos y puré casero de tomate acompañado de arroz blanco y cazuela de frijoles de la olla con epazote.
Preparado con Carne 100% vegetal, con papa, zanahoria, chicharos y puré casero de tomate acompañado de arroz blanco y cazuela de frijoles de la olla con epazote.
290
Tataki de sandía
Laminas de sandía marinadas en ponzu con hierbas provenzales, con pan pita
Laminas de sandía marinadas en ponzu con hierbas provenzales, con pan pita
175
Postres
Flan de Maíz con Chocolate Blanco
105
Pan francés
Pan brioche marinado con cítricos, compota de frutos rojo y cremoso de mascarpane.
Pan brioche marinado con cítricos, compota de frutos rojo y cremoso de mascarpane.
135
Cremme brule de golden milk
Tradicional base de leche vegetal con jengibre y curcuma con costra de caramelo.
Tradicional base de leche vegetal con jengibre y curcuma con costra de caramelo.
135
Fondant de chocolate
140
Panque de frutos del bosque
105